社福弱勢

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  社福弱勢

  攝影：鄭仲宏

  2022-01-12

  前進超高齡社會–強化營養

  政府委託民間的研究顯示，五十歲以上的台灣人，高達近七成有營養不良或營養不均的問題。如果不能改善，不但影響個人生活品質，更是邁向超高齡社會的潛在風險。
  
  俗話說吃飯皇帝大、民以食為天，可見飲食的重要性。造成營養不良的原因很多，過去偏重宣導食物的營養資訊，不過許多新研究顯示，其實吃的氛圍與方式，一樣會影響用餐的意願，與食物營養的吸收效率。現在我們要將鏡頭轉到奧地利，一起來看看，因應這種趨勢而發展的創新社交共餐，和先進的中央廚房。
  第733集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏

   

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  社福弱勢

  攝影：鄭仲宏

  2014-12-16

  吃飯學問大

  獨居時代來臨，連老人家也是這樣，獨居長輩佔了三分之一。
  
  曾經有調查顯示，高達八成的長輩寧願自己過日子，不想跟孩子住、也不想進養老院。像是我們訪問一位黃金煌阿伯，他所研發出的芒果品種，以他本人的名字命名為金煌芒果，在地方上也小有名氣；但在老伴過世後，他一個人住，孩子回來探視的時候總是買很多吃的、塞滿冰箱，但阿伯還是營養不良，直到營養師到他家訪視才發現，阿伯覺得一大包魚要解凍很麻煩、根本懶得煮，再加上牙齦發炎影響食慾。這些我們眼中的小問題都是獨居老人每天生活的大問題。不去經常實地訪查，真的很難發現。
  第378集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏