食品安全

• 25

  
  食品安全

  攝影：鄭仲宏

  2010-03-25

  荷蘭小吃店

  在台灣，校園或街頭餐飲不潔的事情時有所聞，而在荷蘭開小吃店的華人，是怎麼看待荷蘭政府的嚴格管控？食物的安全除了期待業者看重別人的生命外，必須要靠政府的控管，但政府做得到嗎？政府真的不可能做到嗎？
  
  在荷蘭經營餐飲的華人老闆汪永全二十八年從未被客人投訴，他坦誠一開始非常不適應荷蘭政府的嚴格規範，但後來卻轉為贊同，為什麼會有這樣的轉變？一起聽聽汪老闆的看法。'
  第141集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏

   

• 72

  
  食品安全

  2009-11-12

  牛肉賽局(下)

  「三管五卡」真的有效嗎？ 台灣有能力檢驗普利恩蛋白嗎？其實許多人看得政府一方面進一步開放了美國牛肉進口，另一方面為了杜絕批評，又強調會進行風險管控讓危險的部位實際上根本進不了台灣，不過這些「三管五卡」措施真的有效嗎？
  
  比方說，普利恩蛋白驗得出來嗎？如果台灣沒有能力檢驗，那麼我們只能相信美國的牛肉商都是誠實無欺、安全可靠的。 但是事實恐怕並非如此。
  第123集
  文字：呂培苓 / 攝影：賴秉寰

   

• 77

  
  食品安全

  2009-11-12

  牛肉賽局(上)

  台灣和美國的牛肉談判，台灣和美國都會得到最大的利益嗎？美國牛肉到底應不應該進口？在甚麼樣的條件下進口？這件事情每天吵得不可開交。其實思考牛肉的問題，必須放在「代價」這兩個字上面。
  
  美國牛肉在健康上有風險，但是風險是不是我們能夠承擔的？如果我們願意承受健康上的風險，那麼換來和美國簽訂的TIFA，對台灣未來的經濟發展有多大的好處？這是一場牛肉的賽局。所有的參與者也應該要考略到別人的策略，然後找出大家共同的、最大的利益。那麼台灣的美國牛肉談判呢？台灣和美國都得到最大的利益嗎？這一場牛肉賽局，請大家一起來思考。
  第123集
  文字：呂培苓 / 攝影：賴秉寰