食品安全
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2022-08-03長期以來，蜂蜜摻偽情形嚴重，坊間流傳各式各樣辨別真偽的方法，例如加水搖晃看起泡狀況，或是螞蟻吃不吃。專家說，這些都無法辨別蜂蜜的真假，甚至沒有一套科學方法可以完全檢測各種摻假的樣態。也因此，蜂蜜摻偽的情形在全世界皆然。
台灣一年約有1.2萬公噸蜂蜜的需求，但是產量卻逐年減少。2019年產量甚至不到3千公噸，進口的泰國龍眼蜜大部分補足了這個缺口。但是其中有多少誠實標示，又有多少混充台灣蜜，以比較高的價格販售呢？
農委會公告明年七月開始，只有100%的蜂蜜才能標示為純蜂蜜，為食品標示跨出了一大步，但是，相關的檢測機制卻無法因應，產地混摻的問題也難以檢驗。
第761集
文字：婁雅君 / 攝影：鄭凱文 -
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2014-09-09台灣又發生食安風暴，這次是餿水油混製成豬油，透過大盤和中盤商流向全台，甚至還外銷到了香港，不只像味全維力這樣的大食品企業中標，還有知名的糕餅店以及更多小吃餐飲都被捲入風暴。
豬油這種油品，耐炸又有濃郁的香味，台灣人吃的很多食品都用得上；到目前為止，被發現使用餿水油的產品至少有一百多種，合理的推論是，沒發現的可能更多，而這些東西，不知道已經被我們吃進肚子多少年。
令人無奈的是，距離上一次食安風暴，也就是大統混油事件才一年不到，還記得當時，政府修改了食品衛生管理法，信誓旦旦地要對不肖業者開罰，但言猶在耳，又發生了影響層面可能更廣的餿水油事件，消費者不只是失去信心，而是灰心了。
獨立特派員找出以前的新聞資料，台灣第一起餿水油事件發生在29年前，當時位在台北市雙連街的德泰油行，長達十年以低價向養豬戶收購餿水油，做成劣質沙拉油，再以幾倍的價格賣給餐飲食品業，十年間賣出了220多萬公斤，獲取暴利上億元。但是各單位查了半天，最後這一家黑心油商只被判刑七年，再比較一下他所獲得的利益，也難怪其他不肖商人肆無忌憚，有樣學樣。過了這許多年，經歷這許多事，食安管理在台灣仍然是原地踏步。
第364集
文字：李瓊月 / 攝影：李金龍 -
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