議題

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  土地環境

  文字：張筱瑩

  攝影：周明文

  2023-04-26

  綠食尚

  現在有越來越多餐廳，開始主打健康餐或是標榜綠色餐廳為訴求。什麼是綠色餐廳呢？除了最基本要使用有機、友善食材，業者在肉類及海鮮的挑選，也要盡可能選擇注重動物福利以及符合永續海洋為原則的海產。
  
  目前全台灣大約有250家綠色餐廳，過去這些綠色餐廳的業者大都單打獨鬥，以推廣永續餐飲為理念的方式經營。因為使用的食材成本高，也經常入不敷出，相當辛苦。不過這幾年隨著全球興起了一股用吃來減碳愛地球的風潮，台灣綠色餐廳也逐漸受到重視，獲得更多推廣，也被消費者看見。
  第798集
  文字：張筱瑩 / 攝影：周明文

   

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  土地環境

  攝影：羅盛達

  2012-10-18

  城市農夫

  上班、打卡、下班、打卡，
  庸庸碌碌的生活裡，
  你抓住了什麼？錯過了什麼？
  
  何不像他們一樣，
  捲起袖子、拿起鋤頭，當個城市農夫。
  
  最近很多人很鬱卒，不是窮忙過勞，就是工作不好找，所以不少人開始想做些簡單原始的事，換個環境換個心情，比如一天到晚待在冷氣房的工程師、貴婦放下滑鼠拿鋤頭，學種菜，教育部甚至開了個學習網站，一下子讓城市農夫變得好風行。其實之前就有市民農園、假日農夫，但現在有更多人因為在城市裡失落了，想從土地裡找回人跟自然的關係。獨立特派員也親身體驗，還看到很多小農夫，從小學習接近泥土，親手種植有機蔬菜，是最好的生命教育。
  第266集
  文字：陳廷宇 / 攝影：羅盛達