最新報導
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SystemAdmin | 2024-08-28政治經濟系列報導：台灣歷年法規倡議與修法進度追蹤文字：廖怡芬中山商圈 爭議中
你去過台北捷運中山站附近、赤峰街一帶嗎？這個新興的中山商圈，在復古的街區中，集結各種特色餐飲、服飾、雜貨店，吸引許多年輕人，甚至被列入2023年「全球最酷的40個街區」！
不過商圈最近陷入爭議，因為從4月開始，巷弄內上百家店，陸陸續續收到公文，檢舉他們違反《台北市土地使用分區管制自治條例》，有的在住宅區，不能開餐廳；有的店即使在商業區，也不符合路寬八米，餐飲業只能設在一樓及地下一樓的限制。如果沒有在兩個月內改善，恐怕會面臨停業的命運。
在地店家為此成立了自救會，希望能爭取暫緩裁罰，台北市府也提供緩衝機制。一起來看看都市計畫法規與現代商業發展的衝突。
第866集
文字：廖怡芬 / 攝影：王興中x 306 -
SystemAdmin | 2024-07-24人物故事文字：萬真彣攝影：黃政淵小吃老店消失中
前陣子輝達執行長黃仁勳來台，行程去了哪些夜市、吃了哪些小吃，成為媒體的話題。台灣的小吃一直很受國內外觀光客的喜愛，但根據統計，台灣小吃、食品及飲料攤販，107年全台有16.3萬攤，到112年只剩12.5萬，等於5年來大減了23%。
小吃店大量消失可能有很多原因，但後繼無人是其中之一。現今消費者會要求食材、CP值，加上網路與自媒體發達，外送平台又多，都衝擊到老店的經營。時代不一樣了，老店如果要傳承？接班人要如何面對更競爭的市場環境？困境又該如何解決？
第862集
文字：萬真彣 / 攝影：黃政淵x 229 -
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SystemAdmin | 2023-04-26土地環境文字：張筱瑩攝影：周明文綠食尚
現在有越來越多餐廳，開始主打健康餐或是標榜綠色餐廳為訴求。什麼是綠色餐廳呢？除了最基本要使用有機、友善食材，業者在肉類及海鮮的挑選，也要盡可能選擇注重動物福利以及符合永續海洋為原則的海產。
目前全台灣大約有250家綠色餐廳，過去這些綠色餐廳的業者大都單打獨鬥，以推廣永續餐飲為理念的方式經營。因為使用的食材成本高，也經常入不敷出，相當辛苦。不過這幾年隨著全球興起了一股用吃來減碳愛地球的風潮，台灣綠色餐廳也逐漸受到重視，獲得更多推廣，也被消費者看見。
第798集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文x 184 -
AdminAdmin | 2021-09-22人物故事文字：尹雯慧攝影：羅盛達青年總舖師之路
提到高雄內門，許多人的第一印象就是「總舖師的故鄉」。平均每五戶，就有一戶以辦桌為職業。從1970年代開始，不僅培養了許多名聞遐邇的總舖師，在激烈競爭中打響自己的名號，同時也擦亮家族招牌。
根據歷史文獻，台灣的辦桌可以追溯至清朝時期，隨著閩廣移民的移入而出現，如今已成為最能代表台灣常民文化風貌的一環。
不過總舖師的手藝要傳承下去，也得面對新時代的挑戰，返鄉青年夫妻李芝瑜和呂昭輝就是創立新品牌的青年總舖師，儘管經營時間不長，在業界卻已小有名氣。他們如何在古老的傳統價值裡尋找立足之地？又如何在突破框架帶入創新理念的同時，向過去致敬？
第717集
文字：尹雯慧 / 攝影：羅盛達x 190 -
SystemAdmin | 2013-06-13食品安全逐夢世代 蔬食魔法師
堅持在地食材
冰箱剩菜也能成佳餚
蔬食魔法師
做出一道自己的路
台灣有47萬尼特族:不升學、不就業、不進修、不去接受輔導。其中25到35歲失業率12.7%，他們到底在想甚麼?未來的台灣能交棒給他們嗎?今天的逐夢世代或許會給你一些答案。主計處公佈5月份外食費用，跟去年同期比，漲幅1.66%，是2年來最低，恐怕是受了毒澱粉事件的影響，有七成的人減少外食，但是要怎麼自己動手做呢?有個年輕男生要教大家怎麼用在地的或僅有的食材簡單料理，他就是小岡。小岡唸餐飲，但卻不想進入現在最夯的主流市場─餐飲業當廚師，反而選擇打工式的幫人辦桌，而且做的都是蔬食，他很想教現在不做飯的婆婆媽媽們重拾廚藝，和家人一起吃飯。
他的生活用品都是DIY，周圍的朋友也都不在某某公司上班，有的搞個人工作室，有的是背包客到處打工換生活，他們號稱失業一族。小岡說，他們只想過緩慢的生活，聽自己的心跳，做自己的主人，物質對他們從不是問題。
第299集
文字：范毓雯 / 攝影：賴勳毅x 81
