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  SystemAdmin | 2021-06-16

  食品安全

  系列報導：尊重物種平等，動物福利知多少？

  友善雞蛋知多少

  一顆雞蛋，除了在意它的新鮮度與營養價值，你想過這顆雞蛋從哪裡來、母雞又住在什麼樣的地方嗎？雞蛋藥物殘留的食安問題，跟動物福利息息相關。
  在國際上，動物福利科學專業的建立，至少已有20年以上的歷史。
  
  所謂的友善雞蛋，指的就是在動物福利的觀念下，採取平飼與放牧飼養型態的蛋雞產出的蛋，更因為飼料配方的不同，衍生出各種機能蛋。
  
  重視動物的福利或是權益，其實可以直接影響人們的生活與環境品質，與環境永續息息相關。所以開始有人推廣：「善待雞，才有好蛋」的理念與做法。動物福利，要怎麼做呢？友善雞蛋，要怎麼辨別呢？
  第703集
  文字：鄭淑文 / 攝影：劉建邦

   

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  SystemAdmin | 2012-08-15

  食品安全

  文字：張筱瑩

  攝影：周明文

  水底下的身世

  中國黃魚印度白鯧，臺灣水產品幾乎快淪陷了。
  中國漁貨充斥，臺灣水產安全的漏網之魚。
  
  到菜市場買魚，您是不是還在看魚的眼睛是不是明亮、魚鰓是否鮮紅？但這已經是過時的土法了，完全不合現在的漁撈養殖和市場運銷情況，專家就告訴你：只要加了藥，魚蝦看起來絕對新鮮，行家魚販都知道，這是不能說的公開的秘密。於是獨立特派員從北到南，從零售的傳統、生鮮市場，到批發市場甚至港口追查魚蝦的身世。你會不會奇怪為什麼海魚大部分來自新竹漁區？
  
  魚販跟你說是現撈的，但是每條魚蝦都沒有產地證明，你也就相信了嗎？繼去年塑化劑事件後，台灣的雞、豬、牛陸續出現食品安全問題，可是實際上真正最有問題的是我們的水產品呢。跟著獨立特派員追查海鮮的來源！
  第257集
  文字：張筱瑩 / 攝影：周明文

   

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